July 2010 Dinner Menu
- Salad/Appetizers
- Pasta/Risotta/Soup
- Main Course
- Side Dishes
- Menu Degustazione
- Tuscan Style Tasting Menu
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Insalata mista organica delle fattorie al condimento di aceto balsamico e olio novello Organic mixed greens salad with balsamic vinegar and extra virgin olive oil dressing
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$9.00 |
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| Insalata di radicchio e pere con terrina di Gorgonzola e noci candite Salad of radicchio and Bartlett pears with imported Gorgonzola cheese terrine and toasted walnuts |
$12.00 |
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Prosciutto di Parma con composta di fichi e melone, mentuccia e La Tur e Balsamico Cattani Imported Parma ham with a salad of cantaloupe melon and figs, fresh mint, La Tur cheese and 25 years old Balsamic vinegar |
$16.00 |
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Mozzarella di bufala Campana con selezione di pomodori heirloom e olio al basilico Imported buffalo Mozzarella with heirloom tomatoes, fresh oregano and basil oil |
$16.00 |
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Molecche di baia in crosta di farina integrale con ragu di pisellini, aglio orsino e fagiolini “cera” Soft Shell crab in a whole wheat crust, with sauteed English peas, shallots and yellow wax beans |
$16.00 |
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Insalata di astice al Prosecco, con pisellini, sedano rapa e cipollotti Lobster salad with pickled celery root, english peas, red scallions in Prosecco dressing |
$18.00 |
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(Our fresh pasta is housemade daily)
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Zuppa di granturco con ragu di fave e granchio e olio allo zafferano Chilled corn soup with crab meat and fava bean ragu and saffron olive oil |
$12.00 |
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Pasta alla chitarra integrale con salsa di pomodoro e pomodorini ciliegia Housemade whole wheat square spaghetti with tomato sauce and cherry tomatoes
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$19.00 |
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Linguine ai frutti di mare e pomodoro leggermente piccante Linguini with a seafood assortment in a lightly spicy tomato sauce
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$25.00 |
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Cappellacci ripieni di ricotta e biete con vacche rosse, maggiorana e scorzette di limone Cappellacci pasta filled ricotta, Swiss chard and red cow Parmesan cheese in a butter, marjoram and lemon zest sauce |
$23.00 |
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Fettuccine con ragu di agnello, Raschera e cardi Fettuccine with a leg of lamb ragu, Raschera cheese and diced celery |
$25.00 |
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Tortelli ripieni di Robiola e tartufo con salsina ai funghi Porcini e porri Tortelli filled with Robiola cheese and black truffle served with a Porcini mushroom sauce and leeks |
$25.00 | ||
Ravioli di vitello, prosciutto e mortadella con il sugo d’arrosto al burro, salvia e Parmigiano Ravioli filled with roasted veal, prosciutto and pistachio mortadella with a red wine reduction, butter, fresh sage and Parmesan cheese |
$24.00 |
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Risotto con astice, basilico e ricotta fatta in casa Risotto with lobster, basil and house made ricotta cheese
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$34.00 |
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Controfiletto di manzo Angus alla griglia con radicchio Trevisano, baby carote e salsa al Barbaresco e foie gras Roasted prime N.Y. strip with baby carrots, Balsamic braised Trevisan radicchio and Barbaresco-foie gras sauce |
$42.00 |
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Filetto di maiale in crosta di funghi selvatici, fagiolata marinata alle cipolle, asparagi bianchi e riduzione al Marsala Wild mushroom crusted pork tenderloin, bean salad marinated with spring onions, white asparagus and Marsala wine reduction |
$36.00 |
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Costoletta di vitello “niente piu catene” con carciofi brasati, scorzonera e salsa alla coda di bue Free range “Strauss” rack of veal with braised artichoke, green beans wrapped in pancetta and oxtail sauce |
$42.00 |
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Ippoglosso arrosto in crosta di nocciole con cavolfiori carnevale, ragu di spugnole e burro al limone e capperi Roasted Halibut in a hazelnut crust with heirloom cauliflowers, baby corn and butter-caper sauce |
$36.00 |
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Branzino del Mediterraneo con zabaglione all’aceto balsamico e spinaci ai pinoli ed uvette Roasted Mediterranean sea bass with a balsamic vinegar sabajon and sautéed spinach with pine nuts and raisins |
$33.00 |
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| Sautéed cauliflower | $7.00 |
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| Sautéed mushrooms | $7.00 |
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| Rosemary-garlic roasted potatoes | $7.00 |
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| Yellow soft polenta and Parmesan | $7.00 |
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| Warm spinach salad with pine nuts | $7.00 |
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Grilled asparagus “grandmother style”
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$7.00 |
| (Tasting menus not available after 9:30pm) (All dishes and wines are available a la carte) |
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| with wine tasting add $60.00 | ||
Crudo di Hamachi alla Tosca Hamachi carpaccio, pomegranate powder and organic radish |
$18.00 | |
Chardonnay Coppo Costebianche 2008 |
$11.00 |
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Capesanta arrosto su purea di carciofi, ragu di finferlii e riduzione al Porto Roasted scallops with artichoke puree, chantrelle mushrooms and Port wine reduction |
$16.00 |
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Arneis Prunotto 2008 |
$12.00 |
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Pappardelle alla carota biologica con ragu di coniglio locale e timo fresco Carrot flavored pappardelle with a rabbit ragu in a white wine sauce and fresh thyme |
$24.00 |
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Nebbiolo d`Alba Prunotto “Occhetti” 2005 |
$16.00 |
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Risotto con alle vacche rosse, cavoletti di Brussels e pesto di ortica Risotto with red cow Parmesan cheese, brussels sprouts and stinging nettle pesto |
$30.00 |
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Colterenzio “Lagrein” Riserva 2005 |
$16.00 |
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Filetto di vitello arrosto con insalatina di fave, baby cicoria al burro e Balsamico “Cattani” Free range veal tenderloin, with a fava beans salad, wax bean ragu and 25 years aged Balsamic |
$38.00 |
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Barbaresco “Produttori” 2005 |
$17.00 |
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Tiramisu tiepido moderno Chef’s modernized tiramisu |
$10.00 |
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Madoro “Maculan” 2006 |
$12.00 |
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(Tasting Menus not available after 9:30pm) (All dishes and wines are available a la carte) |
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| with wine tasting add $45.00 | |||
Fegato grasso arrosto con composizione di rabarbaro, fragole e Balsamico "Cattani" Roasted foie gras with Rhubarb tart, strawberry marmelade and "Cattani" Balsamic |
$24.00
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Riesling Chateau Ste Michelle "Indian Wells" |
$9.00
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Tagliatelle al nero di seppia con polpa di granchio, carciofi e aglio arrosto Black ink tagliatelle with jumbo lump crab meat ragu, calabrese pepper, artichokes and roasted garlic
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$25.00
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Nero D’Avola Planeta "Cerasuolo di Vittoria" |
$11.00
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Bistecchine di agnello domestico in crosta di pepe nero, timballo di cavolo nero biologico e patate all’olio d’oliva Grilled T-bone lamb chops in a black pepper crust, black kale timbale and olive oil mashed potatoes |
$40.00
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Brunello di Montalcino “Altesino” 2003 |
$20.00
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| Tart tatin alla banana con gelato alla crema acida e salsa alla nutella Banana tart tatin with creme fraiche ice cream and Nutella sauce |
$10.00
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Vin Santo “Felsina” 2000 |
$14.00
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